野菜を食べやすい大きさに切っておく。ごぼうはささがきで水につけておく。

油をひいたフライパンにごぼうから炒める。少し火が通ったら他の野菜を入れて牛肉を入れて炒める。

調味料を加え、(味を整えながら)10分ほど中火で味を染み込ませる。

お好みで鷹の爪を入れたあと、強火で水分を軽く飛ばしたら完成！