チョコバナナカップケーキ
キャラメリゼしたバナナを中と上に使ってカップケーキを作りました
このレシピの生い立ち
バナナとチョコレートのケーキが作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
グラニュー糖を火にかけて好みの色になったら火を止めて生クリーム、バターを入れて混ぜてバターを溶かす
- 2
中火くらいにして輪切りにしておいたバナナを入れてキャラメルを絡めて冷ましておく
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- 3
チョコとバターを合わせて５０度くらいの湯煎で溶かす
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- 4
３に卵黄を混ぜる
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- 5
卵白に塩を入れてほぐしてからグラニュー糖を入れてツノが立つくらいまで泡立てる
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- 6
メレンゲの1/3くらいを４に混ぜる
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- 7
アーモンドパウダー、薄力粉を６にふるい入れて混ぜる
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- 8
７に残りのメレンゲを入れてそこから混ぜて白いところがなくなるまで混ぜる
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- 9
マフィンカップに半分くらい生地を入れてバナナを1切れ入れて生地を入れてバナナを2切れ乗せる
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- 10
１８０度に予熱したオーブンで２５分ほど焼いて竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。粗熱をとって完成
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コツ・ポイント
オーブンは１８０度に予熱しておく
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