レンコン…半月切りにして水につける。

さつまいも…半月切りにして5分ぐらい水につける。

鶏もも肉は皮を剥いで､食べやすい大きさに切り､塩､酒につけておく。

②の水を切り､耐熱皿にのせレンジで600W5〜7分チンする。

①の水を切り､水気を拭きとって、片栗粉をまぶし､③も水分をとって片栗粉をまぶす。

砂糖､醤油､酢合わせる。

フライパンに油をひき、⑤をきつね色になるまで炒める。

⑦に④を入れさつまいもに少し焦げ目がついたら⑥を入れ絡め､白胡麻をふる。