【保育園給食】スプレーマナポリターナ

Name: 【保育園給食】スプレーマナポリターナ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 ５０ｇ; 酒 1.3ｃｃ; 塩 少々; 小麦粉 ５ｇ; 卵 ４ｇ; パン粉 ８ｇ; 揚げ油 適量; トマトピューレ ７ｇ; ウスターソース 1.5ｇ; しょうゆ 0.5g; 砂糖 0.8g; 水 少々

長野県おたり村 @cook_40262049

スプレーマナポリターナとはチキンカツにトマトソースをかけた料理です。
このレシピの生い立ち
ラグビーワールドカップのアルゼンチンの料理として提供した料理です。
提供した日の前に残念ながら日本は敗退してしまいましたが、対戦したアルゼンチンで食べられている料理であることを園児に話しました。

【保育園給食】スプレーマナポリターナ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

鶏むね肉５０ｇ
酒 1.3ｃｃ
塩少々
小麦粉５ｇ
卵４ｇ
パン粉８ｇ
揚げ油適量
トマトピューレ７ｇ
ウスターソース 1.5ｇ
しょうゆ 0.5g
砂糖 0.8g
水少々

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作り方

1

鶏肉はたたいて平らにし、酒と塩をまぶしばらくておく。小麦粉、卵、パン粉をつけて油でカリッと揚げる。
2

鍋にトマトピューレ、ウスターソース、しょうゆ、砂糖、水を入れて煮立てソースを作る。
3

揚げたカツに２のソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏むね肉は肉たたきでたたいて、平らにしてから衣をつけると揚げやすいです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2023/10/24 13:10に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

卵酒小麦粉鶏胸肉

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