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鮭のちゃんちゃん焼き
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鮭のちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

鮭のちゃんちゃん焼き

やまとさくら保育園
やまとさくら保育園 @cook_40305923

甘味噌で食べやすく、ちゃんちゃん焼きだと野菜と魚一緒に食べられるので、単品だと苦手な子も、チャレンジしやすい料理です!
このレシピの生い立ち
北海道の名物料理です。
焼くときに鉄板とへらが「チャンチャン」という音を立てるため、ちゃんちゃん焼きと呼ばれているそうです。

甘味噌で食べやすく、ちゃんちゃん焼きだと野菜と魚一緒に食べられるので、単品だと苦手な子も、チャレンジしやすい料理です!
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焼くときに鉄板とへらが「チャンチャン」という音を立てるため、ちゃんちゃん焼きと呼ばれているそうです。

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鮭のちゃんちゃん焼き

やまとさくら保育園
やまとさくら保育園 @cook_40305923

甘味噌で食べやすく、ちゃんちゃん焼きだと野菜と魚一緒に食べられるので、単品だと苦手な子も、チャレンジしやすい料理です!
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北海道の名物料理です。
焼くときに鉄板とへらが「チャンチャン」という音を立てるため、ちゃんちゃん焼きと呼ばれているそうです。

甘味噌で食べやすく、ちゃんちゃん焼きだと野菜と魚一緒に食べられるので、単品だと苦手な子も、チャレンジしやすい料理です!
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材料

  • 鮭(切身) 100g
  • キャベツ 1/8玉
  • にんじん 24g
  • たまねぎ 1/4個
  • A
  • 米味噌 大さじ1
  • 古式原糖 小さじ1強
  • 本みりん 小さじ1強
  • 食塩 0.8g
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、たまねぎはくし切り、人参は短冊切りにします。

  2. 2

    Aを混ぜ合わせ調味料を作ります。

  3. 3

    フライパンに油を引き、①で切った野菜、鮭、合わせ調味料の順で上にのせます。

  4. 4

    フタをして蒸し焼きにします。
    鮭の火が通ったら、ほぐしながら全体を混ぜ、塩を味を調え完成です。

コツ・ポイント

しめじなどきのこ類をいれてもオススメです。

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やまとさくら保育園
やまとさくら保育園 @cook_40305923
2023/11/02 05:29に公開
東京都多摩市にある認可保育園、やまとさくら保育園です!同市内のやまと保育園から分園として2020年4月より開園しました。有機野菜や自然醸造の調味料を使用し、玄米食を主としています。
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 切り身 にんじん キャベツ 玉ねぎ

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