かぼちゃは、丸々レンチンし包丁で切りやすくする。一口台に切り鍋に水をヒタヒタに入れて煮る。

串が通るように軟らかくなったら鍋のお湯を捨てて水、砂糖、酒、醤油を入れる。

水分を飛ばしたら鍋をゆらしてみる。(粉ふきいも作る感じです)出来上がり！