かぼちゃの種と皮を取って一口大に切り、電子レンジで6分半加熱。（串が通るくらい柔らかくする）

かぼちゃをフォークで潰しながら小麦粉を入れ、よく混ぜる。

お鍋に②を入れ、牛乳を5〜6回に分けて注ぎながらよく混ぜる。混ざったら中火にかけながら焦げないようによく混ぜる。

沸騰直前になったらバターとコンソメを入れ、よく混ぜたら完成。

お好みでアーモンドチップとパセリを散らせばパーティー感が出ます。