ネギの青い部分と生姜ひとかけをお湯にぶち込んで肩ロースをぶち込む。アルミホイルで落とし蓋。真ん中に穴あけて。

そのまま1時間半から2時間茹でる。途中お湯が減ってくるので肉をひっくり返したり。

ジップロックに漬けダレと肉をぶち込み2時間以上漬ける。

完成。
白髪ネギはお好みで。カラシつけて食べると美味すぎ。