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鶏胸肉と小松菜ジャガイモ炒め
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鶏胸肉と小松菜ジャガイモ炒め-レシピのメイン写真

鶏胸肉と小松菜ジャガイモ炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

安価な鶏胸肉、小松菜のベストコンビをジャガイモでほっこり合わせました。生姜味の晩のおかずです。
このレシピの生い立ち
小松菜が特価でたくさん購入して、お浸しも飽きてきたので、炒めました。

安価な鶏胸肉、小松菜のベストコンビをジャガイモでほっこり合わせました。生姜味の晩のおかずです。
このレシピの生い立ち
小松菜が特価でたくさん購入して、お浸しも飽きてきたので、炒めました。

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鶏胸肉と小松菜ジャガイモ炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

安価な鶏胸肉、小松菜のベストコンビをジャガイモでほっこり合わせました。生姜味の晩のおかずです。
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小松菜が特価でたくさん購入して、お浸しも飽きてきたので、炒めました。

安価な鶏胸肉、小松菜のベストコンビをジャガイモでほっこり合わせました。生姜味の晩のおかずです。
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小松菜が特価でたくさん購入して、お浸しも飽きてきたので、炒めました。

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材料

3〜4人分
  • 鶏胸肉 1枚300g
  • ジャガイモ 3〜4個
  • 小松菜 1袋
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 塩コショウ 適宜
  • 鶏胸肉の漬けタレ
  • 料理酒 大さじ3
  • おろし生姜 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 合わせ調味料
  • 醤油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖、みりん、料理酒 各大さじ1
  • おろし生姜 大さじ1〜
  • 胡麻油 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥いで、やや小さめの一口大に切る。
    漬けたれに漬けておく。

    • 鶏胸肉と小松菜ジャガイモ炒め作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモは皮をむいて、6〜8個分に切って、下茹でします。
    沸騰から8分位でお湯を捨てて、乾煎りして粉吹き芋にする。

    • 鶏胸肉と小松菜ジャガイモ炒め作り方2写真
  3. 3

    小松菜の根を切り、よく洗って、5〜6等分に切って置く。

    • 鶏胸肉と小松菜ジャガイモ炒め作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料を作って置く。

    • 鶏胸肉と小松菜ジャガイモ炒め作り方4写真
  5. 5

    ❶の鶏胸肉に片栗粉と小麦粉5:5をまぶして、フライパンに多めに油を入れて揚げ焼きして下さい。揚がったらお皿に出して置く。

    • 鶏胸肉と小松菜ジャガイモ炒め作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油を大さじ1を引いて❷のジャガイモと❸の小松菜を塩コショウしながら炒める。

  7. 7

    ❻がある程度炒まったら、❺の鶏胸肉を戻して、合わせ調味料を回しかけて煽るか混ぜるかして完成!

  8. 8

    器に盛って出来上がり!

    • 鶏胸肉と小松菜ジャガイモ炒め作り方8写真

コツ・ポイント

鶏胸肉とジャガイモの大きさを合わした方が、見栄えは良いと思います。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/10/27 13:13に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 片栗粉 じゃがいも 酒 鶏胸肉

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