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セロリたっぷり　鯵の南蛮漬け　
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セロリたっぷり　鯵の南蛮漬け　-レシピのメイン写真

セロリたっぷり　鯵の南蛮漬け　

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

セロリを使っているのでいつもと違った味わいに！
酢がきついのが苦手な方も食べやすく仕上げています。
このレシピの生い立ち
セロリを加えたら美味しそうと思い作ってみました！香りが華やかになって家族には大好評です！

セロリを使っているのでいつもと違った味わいに！
酢がきついのが苦手な方も食べやすく仕上げています。
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セロリを加えたら美味しそうと思い作ってみました！香りが華やかになって家族には大好評です！

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セロリたっぷり　鯵の南蛮漬け　

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

セロリを使っているのでいつもと違った味わいに！
酢がきついのが苦手な方も食べやすく仕上げています。
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セロリを加えたら美味しそうと思い作ってみました！香りが華やかになって家族には大好評です！

セロリを使っているのでいつもと違った味わいに！
酢がきついのが苦手な方も食べやすく仕上げています。
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セロリを加えたら美味しそうと思い作ってみました！香りが華やかになって家族には大好評です！

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材料

４人分
  • 鯵（１５ｃｍくらい） １２匹
  • ★水 ２８０ｃｃ
  • ★酢 １００ｃｃ
  • ★砂糖 大４強
  • ★塩 少々
  • ★顆粒だし 小１
  • セロリ 約２０ｃｍ
  • 玉葱 中１/２個
  • 人参 小１本
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作り方

  1. 1

    セロリ・人参・玉ねぎを千切りにする

    • セロリたっぷり　鯵の南蛮漬け　作り方1写真
  2. 2

    鯵は下処理後（頭・内臓・せいご等取る）片栗粉をまぶして油で揚げる

    • セロリたっぷり　鯵の南蛮漬け　作り方2写真
  3. 3

    ★の材料を合わせたものに１の野菜を加え、そこに揚げた鯵を漬けて小一時間おく

    • セロリたっぷり　鯵の南蛮漬け　作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付ければ完成！

    • セロリたっぷり　鯵の南蛮漬け　作り方4写真

コツ・ポイント

家族が酢がきついのが苦手なのでマイルドに仕上げていますが、きゅんとくるのがお好きな方はお酢を多めに分量を変えてください。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2023/10/27 09:21に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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このレシピのキーワード

あじ セロリ にんじん 玉ねぎ

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