塩肉じゃが
いつもの肉じゃがをあっさりした塩味で。昆布の旨みが後引きます
このレシピの生い立ち
塩昆布活用
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塩昆布活用
じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに。タマネギはスライス。豚バラは5センチ長さくらいに切る
ごま油で豚バラを炒める。火が通ったらタマネギとじゃがいもを加え油が回るように炒める
酒、水、みりん、醤油を加え煮立たせる。
煮立ってきたら塩昆布を加え落とし蓋をし中火で10分くらい煮る
じゃがいもに串が通るくらい柔らかくなったらできあがり
先に調味料を入れて材料が隠れるか隠れないくらいまで水分を足す
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