お米をいつも通りに洗って浸水させたら、水を切って土鍋に入れる。

水は、分量通りの酒、みりん、白だしを足して、2合分の水分量になるようにする。

【2】を注ぎ入れる。

塩を加える。

乾燥わかめは、ビニール袋などに入れ揉んで細かく砕いておく。

【5】の砕いたわかめを入れる。

米油を加える。

全体を混ぜ合わせる。

蓋をして沸騰させたら、弱火にして15分加熱し、12分程度蒸らす。
※炊飯ジャーの場合はスイッチを入れて炊きあがれば◎

炊きあげ蒸らし終えたところ。

全体をしゃもじなどでほぐす。
※茶色いのは、土鍋炊きでできた、おこげです。

お茶碗によそって、いただきます。

お好みで白胡麻をふったり、おにぎりにしても◎

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