●鍋にオリーブオイルを入れ、熱する。
●挽肉、砂糖を加え、数分炒める。

●トマト缶を入れ、５分程煮る。
●赤ワイン、鶏ガラスープの素、砂糖を加える。
●10分程煮る。

●ごはんを盛る。
●黄身・白身にわける。
●白身をかける。
●パセリをかける。

●ミートソースをのせる。
●卵黄をのせて、できあがり。