米粒せんべい
クック満蔵 @cook_40144239
米を焼いたパリパリせんべいを作りました。
このレシピの生い立ち
洗った米をそのままオーブントースターで、きつね色まで焼いたところ、大変、香ばしいあられができたので、これをせんべい状にできないかと思い、ご飯を接着剤に使うことを考えた。
米粒せんべい
米を焼いたパリパリせんべいを作りました。
このレシピの生い立ち
洗った米をそのままオーブントースターで、きつね色まで焼いたところ、大変、香ばしいあられができたので、これをせんべい状にできないかと思い、ご飯を接着剤に使うことを考えた。
作り方
- 1
米を洗い、1時間程度水に浸しておく。
- 2
米粒接着のために、ご飯（残りご飯でOK）をすりこぎ棒でつぶし、水を少量加えてのり状にする。
- 3
浸しておいた米を水切りし、②で準備した接着用のりを加えて、よく混ぜる。
- 4
テフロン製フライパンに団子状に乗せ、水を付けたスプーンの背で薄く延ばし、中火で焼く。
-
- 5
両面を表面がべたつない程度に焼く。
-
- 6
オーブントースターで少し強めの火で焼き目がつくくらい焼く。
-
- 7
両面に醬油を塗って、再度、オーブントースターで弱めの火で焼く。
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コツ・ポイント
このレシピでは、テフロン製フライパンのテフロンコーティングが高温にならない様に、オーブントースターを併用している。仕上がりをパリパリにしたい場合、電子レンジに数分かけて（ラップをかけない）、乾燥させるとよい。
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