具がごろっごろの時々食べたくなるカレー
びわすけキッチン @cook_40033915
具がごろっごろに入っているカレー、時々食べたくなります
煮込み時間増やすと肉も野菜もほろほろに
2024/1写真追加
このレシピの生い立ち
マツコの知らない世界で紹介していた日テレカレーの作り方参考にカレー用の豚肉で作ってみました
野菜の量も多めにしてます
具がごろっごろの時々食べたくなるカレー
具がごろっごろに入っているカレー、時々食べたくなります
煮込み時間増やすと肉も野菜もほろほろに
2024/1写真追加
このレシピの生い立ち
マツコの知らない世界で紹介していた日テレカレーの作り方参考にカレー用の豚肉で作ってみました
野菜の量も多めにしてます
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは大きめのくし切り、にんじんとじゃがいもは大きめの乱切りに。お肉は大きめの一口サイズ（3センチ角ぐらい）
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- 2
フライパンにサラダ油とみじん切りのニンニクを熱し、肉を炒める。周りが色づいたら玉ねぎも入れ軽くシナっとなるくらい炒める
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- 3
2をお鍋に移して、水とローリエを入れて沸騰してから1時間ぐらい弱火で煮込む
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- 4
サラダ油をひいたフライパンでにんじんとじゃがいも炒める、周りが透き通って少し焦げがつくぐらい
-
- 5
一時間煮込んだあとの3のお鍋に4で炒めたにんじんとじゃがいもを入れ、弱火で煮込む20分ぐらい
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- 6
火を止め、ローリエを取り出して、カレールーを割り入れて溶かす
ルーを刻むか別容器で煮汁で溶かして入れるほうがGOOD -
- 7
粉チーズも入れ、とろみがついてなじむまで、10分ぐらい弱火で煮る（かき混ぜ必須）
ルーの量はとろみや味を見ながら追加OK -
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮込むこと
ルーを入れる前はたまにかき混ぜるぐらいで大丈夫
ルーを入れたら焦がさないように
ルーを直接割り入れると、ゴロゴロ野菜にルーがついて溶かしにくいので、できれば別容器で。野菜を炒めて洗う前のフライパン使用する時もあり
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21628487
