人参と大根は、太めのせん切りにする。ごぼうは笹がきにする。豚肉はせん切り、しらたきは下ゆでして食べやすい長さに切る。

鍋に油をしき、豚肉を炒める。色が変わったら、根菜を加えてさっと炒め、ひたひたにだし汁（または水）を加え煮る。

野菜がしんなりしたら、★の調味料を加え煮る。

しらたきを加えて、煮汁が少なくなるまで煮る。