ボウルに栗を入れ、たっぷりの水でよく洗い、耐熱のザルに並べる。

電鍋に水を2杯入れ、スチームプレートを置き、トレーをのせ、その上にザルをのせる。

蓋をしてスイッチを入れる。途中外鍋に水を足し、小～中サイズの栗なら45～50分、大きな栗なら1時間を目安に蒸して完成。