レンジ簡単きな粉洋風焼きそば味甘酢酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料できな粉風味のコク旨洋風焼きそば味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う洋風酢豚！
このレシピの生い立ち
おうちごはん☆さんの洋風焼きそばの味が甘酢にしても美味しかったのでクマデプリンさんの手作り焼きそばソースも参考に少ない肉の代わりに簡単調味料でマイレシピレンジ甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです

レンジ簡単きな粉洋風焼きそば味甘酢酢豚

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もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料できな粉風味のコク旨洋風焼きそば味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う洋風酢豚！
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材料

3人分
  1. もやし 約1/2袋(約100g)
  2. 玉ねぎ 約60〜90g
  3. 茄子 約90g
  4. 人参 約30〜60g
  5. しめじと椎茸 約30〜60g
  6. 豚こま 約120g
  7. ◎水 小さじ9
  8. ◎コンソメ 小さじ1と1/2
  9. ◎きな粉 小さじ9
  10. ◎マヨネーズ 小さじ3
  11. ◎味噌 小さじ1と1/2
  12. ◎酒 小さじ6
  13. ◎こしょう 少々
  14. ◎チューブにんにく 小さじ3
  15. ◎ケチャップ 小さじ3
  16. ●ケチャップ 小さじ1と1/2
  17. ●醤油 小さじ7と1/2
  18. ●中濃ソース 小さじ9
  19. ●蜂蜜 小さじ1と1/2
  20. ○みりん 小さじ3
  21. ○砂糖 小さじ3
  22. ○酢 小さじ9
  23. △酢 小さじ3
  24. △ごま油 小さじ3
  25. △鶏ガラスープの素 少々
  26. ◇酒 大さじ1
  27. ◇片栗粉 大さじ1
  28. すりごま 小さじ6
  29. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  4. 4

    3に◎と●○を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（●は焼きそばのタレでも大丈夫です）

  5. 5

    人参は薄めの短冊切りにします

  6. 6

    玉ねぎは乱切りか短冊にしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンと大根と白菜にしています）

  7. 7

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいズッキーニにしています

  8. 8

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  10. 10

    もやし玉ねぎさつま芋茄子しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  15. 15

    4をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

  18. 18

    少ない肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだしています

  19. 19

    市販の焼きそばをアレンジして作る場合はレシピIＤ5901229をご覧下さい

  20. 20

    焼きそばソースの詳しいレシピはレシピIＤ1498105をご覧下さい

  21. 21

    浅漬けにする場合はレシピIＤ7661144をご覧下さい

  22. 22

    きな粉の量は調整して下さい。多めの方がまろやかになりお勧めです。無しでも大丈夫ですが、その場合マヨを増やして

  23. 23

    酸味が苦手な方は○の酢を小さじ6にして調整して下さい。○は無しにして野菜炒めにしても

  24. 24

    少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。

  25. 25

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。

  26. 26

    すりごまと一緒に軽くレンジ加熱した中華麺を加えると野菜たっぷり焼きそばにもなります。

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方18〜26もご覧ください。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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