大根★照りってりそぼろ★豚バラ旨辛★弁当
マダム・フィーカ @Ska_vi_fika
天然ダシ干し椎茸で煮た、てりってりの大根そぼろ煮。
旨辛でしっかりした味付け
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり◎
このレシピの生い立ち
とろんとした大根と、そぼろの煮物が大好きなのて、化学調味料不使用の煮物を作りたかった。とろんとした大根の煮物は、ご飯がススム味。
片栗粉で水分を抑えているので、お弁当にむいています。
熱々はご飯にのっけて丼もオススメ。家族の大好物です。
大根★照りってりそぼろ★豚バラ旨辛★弁当
天然ダシ干し椎茸で煮た、てりってりの大根そぼろ煮。
旨辛でしっかりした味付け
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり◎
このレシピの生い立ち
とろんとした大根と、そぼろの煮物が大好きなのて、化学調味料不使用の煮物を作りたかった。とろんとした大根の煮物は、ご飯がススム味。
片栗粉で水分を抑えているので、お弁当にむいています。
熱々はご飯にのっけて丼もオススメ。家族の大好物です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はこれくらい
大根は厚めのイチョウ切りがオススメ
乱切りは苦味が出て、煮崩れるので、イチョウ切りがいい
-
- 2
フライパンに※を入れる
大根、ひき肉も加えたら、火をつける（強火）
-
- 3
沸騰したら、中火にして、グシャグシャにしたアルミホイルで落し蓋にする
15〜20分中火で煮る -
- 4
蓋をとり、固まっているひき肉をほぐす
分量外の水大さじ2で、混ぜた水溶き片栗粉を回し入れる -
- 5
ごま油をかけて、火を止める
出来上がり♪ピリ辛のおかずです。#クックパッドアンバサダー
-
コツ・ポイント
大根の切り方で、苦みが出たりするので、要注意です。辛味が苦手な方は、豆板醤を抜いてください。
干し椎茸は天然ダシなので、化学調味料を使わずに旨味が出るので、上品な味と、身体に良いのが素晴らしい。
つくれぽ
つくれぽ、本当にありがとうございます✨遅いけど、すべて読んでいます🐢マダム・フィーカ｜北欧おやつと、暮らし。 🇸🇪 NHK『あさイチ』出演｜日経新聞掲載・クックパッド4000レシピ公開 🥧 失敗しない北欧レシピ ＆ 米粉のおやつ 🌿 頑張りすぎない、北欧の知恵を日本の台所へ ☕️ 忙しい毎日に、心ほどける「FIKA」の時間を。スウェーデンにはわずか3年の滞在でしたが、私は素敵な友人に恵まれました。シンプルでオシャレな料理もあわせてご紹介します。友人から学んだフィーカのある時間づくりをご一緒に✨英国1年2ヶ月、スウェーデン3年間、スペイン単身留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ提供・25年クックパッドプラス秋号&冬号(扶桑社)掲載・25年宝島社クックパッドの絶品蒸しレシピ掲載・26年クックパッドプラス春号注目の人『マダム・フィーカ』の紹介・2025/11/11 NHK総合『あさイチ』に出演。・2025/11/12 NHK総合『激突メシあがれ』に出演。・日経MJ新聞『サゴ』の記事が掲載。2020年キッチン開設2023〜クックパッドアンバサダー英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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