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あしながきのこのつけ麺
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あしながきのこのつけ麺-レシピのメイン写真

あしながきのこのつけ麺

湘南の鴎♡
湘南の鴎♡ @cook_40428174

あしながきのこを使ったつけ麺です
珍しい食材で食べ方を聞いたのでメモついでに…
ナメコやエノキを足しても美味しそうです
このレシピの生い立ち
キノコを貰って食べ方を聞いてその通りに作りました
味噌風味でも美味しいんだそうです
あしながきのこでヒットしなかったので載せてみました

あしながきのこを使ったつけ麺です
珍しい食材で食べ方を聞いたのでメモついでに…
ナメコやエノキを足しても美味しそうです
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キノコを貰って食べ方を聞いてその通りに作りました
味噌風味でも美味しいんだそうです
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湘南の鴎♡
湘南の鴎♡ @cook_40428174

あしながきのこを使ったつけ麺です
珍しい食材で食べ方を聞いたのでメモついでに…
ナメコやエノキを足しても美味しそうです
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キノコを貰って食べ方を聞いてその通りに作りました
味噌風味でも美味しいんだそうです
あしながきのこでヒットしなかったので載せてみました

あしながきのこを使ったつけ麺です
珍しい食材で食べ方を聞いたのでメモついでに…
ナメコやエノキを足しても美味しそうです
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材料

  1. あしながきのこ あるだけ
  2. 塩 少々(洗い用)
  3. ナス １本
  4. めんつゆ お好みで
  5. ごま油 ほんの少し
  6. 麺 200g
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作り方

  1. 1

    あしながきのこはぬめりがあるので塩で洗うそうです
    今回は貰い物で既に洗ってありました

    • あしながきのこのつけ麺作り方1写真
  2. 2

    ナスを切り、キノコとナスを茹でます
    火が通ったらめんつゆとごま油を少し入れて完成！

    • あしながきのこのつけ麺作り方2写真
  3. 3

    つけつゆは少し放置しておくと味がしみると思います

    • あしながきのこのつけ麺作り方3写真
  4. 4

    麺は稲庭うどんを一緒に戴いたのでそれを使いました
    多分細めの麺の方が合うのでは…？

    • あしながきのこのつけ麺作り方4写真

コツ・ポイント

特にありません
私はナスを普通に輪切りにしましたが、少し薄めに切るとトロトロして食べやすいかもしれません
温かいつけつゆですが麺はしっかり氷水でしめると伸びずに美味しいと思います

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湘南の鴎♡
湘南の鴎♡ @cook_40428174
2023/10/27 05:52に公開

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