カラスカレイのアクアパッツァ風

カラスカレイのアクアパッツァ風-レシピのメイン写真

カラスカレイのアクアパッツァ風

sachofu @cook_40061609

ニンニクが香って、食欲をそそります。
白ワインで少し煮込むので、身がプリプリで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
カラスカレイの煮魚に飽きて、考案しました。子供にも大好評でした。

ニンニクが香って、食欲をそそります。
白ワインで少し煮込むので、身がプリプリで食べやすいです。
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カラスカレイの煮魚に飽きて、考案しました。子供にも大好評でした。

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カラスカレイのアクアパッツァ風

sachofu @cook_40061609

ニンニクが香って、食欲をそそります。
白ワインで少し煮込むので、身がプリプリで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
カラスカレイの煮魚に飽きて、考案しました。子供にも大好評でした。

ニンニクが香って、食欲をそそります。
白ワインで少し煮込むので、身がプリプリで食べやすいです。
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カラスカレイの煮魚に飽きて、考案しました。子供にも大好評でした。

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材料

3人分

にんにく 1かけ
長ネギ 15cm
カラスカレイ 3尾
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ適宜
＊白ワイン大さじ2
＊水大さじ2
にんにく
玉ねぎ
しおこしょう
オリーブ油
水

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作り方

1

にんにくをみじん切りにする。
長ネギを斜め切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒める。
長ネギに塩コショウをして先に焼く。
3
長ネギに焼き色がついたら取り出す。
4
カラスカレイに塩コショウをして焼く。
5
両面を軽くソテーしたら、＊を入れて、蓋をして水分を飛ばしながら焼く。お皿に長ネギと盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

身が柔らかいので、取り出す際は要注意です。
火加減は終始、中火でいけます。
アサリやミニトマトを一緒に入れても美味しいと思います！！

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sachofu @cook_40061609

2023/10/24 01:46に公開

美味しいものに出逢うとすぐに再現したくなります。まだまだレパートリーが少ないので沢山増やしていきたいです！！こだわりは、・シンプルに美味しく作ること・冷凍食品は使わないこと・素材の活かし方を考えて作ることです。

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