柿とくるみのクリームチーズ白和え
柔らかくなった柿を美味しく！
このレシピの生い立ち
少し柔らかくなった柿を美味しく食べたいと工夫したレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は茹でて重しをのせ水切り
- 2
ナッツ類はトースターの低温で５分位焼いて冷まし、大きめに刻む
- 3
クリームチーズは室温に戻す
- 4
ラムレーズンの水気を切っておく
- 5
豆腐をすり鉢で滑らかにし、クリームチーズも入れて混ぜ合わせる
- 6
砂糖、塩、レモン汁を加え混ぜる
- 7
好みの大きさに切った柿とナッツ類、ラムレーズンを加え混ぜる
-
- 8
食べる時にブラックペッパー（お好きな方はオリーブオイルも合います）をふりかけて食卓ヘ
コツ・ポイント
茹でた豆腐にお皿をのせ重しにしますが、冷めたらお皿同士でギュッと挟んで更に水気を絞ります。
レーズンでも美味しいと思いますがラムレーズンだと、スィーツの様な美味しさです。
クリームチーズを１個追加するとワインのおつまみにも♡
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