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だしがら煮干しでバーニャカウダ
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だしがら煮干しでバーニャカウダ-レシピのメイン写真

だしがら煮干しでバーニャカウダ

miimiimiim
miimiimiim @cook_40428049

エコな
だしがら再利用レシピ

食材が有効活用できる上に
カルシウムがとれて
野菜がワシワシ食べられます
このレシピの生い立ち
だしがら再利用レシピを考えるのが好きです

ちゃんと美味しく食べられるようにするために
フードプロセッサーで食感を変えると
目先が変わってレシピの幅が広がると思います

エコな
だしがら再利用レシピ

食材が有効活用できる上に
カルシウムがとれて
野菜がワシワシ食べられます
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ちゃんと美味しく食べられるようにするために
フードプロセッサーで食感を変えると
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だしがら煮干しでバーニャカウダ

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だしがら再利用レシピ

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カルシウムがとれて
野菜がワシワシ食べられます
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カルシウムがとれて
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材料

  • にぼし 1カップ
  • にんにく 3片くらい
  • 牛乳 150cc
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩、胡椒 適量
  • 【お好みで】
  • ナンプラー 小さじ1
  • 【つけあわせ野菜】
  • 白菜 洗って切る
  • レンコン 軽くレンチン
  • 玉ねぎ 軽くレンチン
  • ニンジン 軽くレンチン
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作り方

  1. 1

    にぼしは
    出汁をとったあとのもの
    頭も気にせず入れちゃいます

    ニンニクは皮をむいて
    お尻を切る

    • だしがら煮干しでバーニャカウダ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに
    牛乳を入れ
    にぼしと　
    ニンニクを入る

    • だしがら煮干しでバーニャカウダ作り方2写真
  3. 3

    沸騰しないよう
    弱火で
    柔らかくなるまで
    火を通す

    • だしがら煮干しでバーニャカウダ作り方3写真
  4. 4

    取り出して
    ミキサーへ

    汁気が足りなかったら
    牛乳を足す

    熱いと蒸気でフタが
    吹っ飛ぶことが、、
    気をつけて

    • だしがら煮干しでバーニャカウダ作り方4写真
  5. 5

    ミキサーからフライパンに戻し

    • だしがら煮干しでバーニャカウダ作り方5写真
  6. 6

    オリーブオイルを入れ
    塩、胡椒で
    味を整える

    ナンプラーや
    白だしを入れても良い

    好みの固さになるまで
    につめる

    • だしがら煮干しでバーニャカウダ作り方6写真
  7. 7

    出来上がり

    ちょっと和風の野菜が合います

    • だしがら煮干しでバーニャカウダ作り方7写真

コツ・ポイント

煮干し自体に味があるので
塩味は好みで加減しましょう

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miimiimiim
miimiimiim @cook_40428049
2023/10/31 09:41に公開
ギルティフリーなちょっと変わったレシピを考えるのが好きです実際に自分で食べて美味しかったものだけを載せていきますので勇気のある方に(^^)いっしょに楽しんで作ってもらえたら嬉しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21629047
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