絶品！＊スープカレー＊揚げ野菜カレー
♩pyon♩ @cook_40427831
本格スープカレー！ 彩りどりの揚げ野菜をトッピングしてオシャレにしました。
料理教室で学んだレシピです♩
このレシピの生い立ち
料理教室で学んだレシピです♩
絶品！＊スープカレー＊揚げ野菜カレー
本格スープカレー！ 彩りどりの揚げ野菜をトッピングしてオシャレにしました。
料理教室で学んだレシピです♩
このレシピの生い立ち
料理教室で学んだレシピです♩
作り方
- 1
じゃがは皮付きのまま洗い、芽を除き
縦4等分に切る。耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけ
電子レンジで加熱する。8分 - 2
鍋に赤唐辛子・クミンシード・サラダ油
を入れ、香りが出るまで炒める。（弱火） -
- 3
玉ねぎ・塩を加え、
玉ねぎがあめ色になる位までつぶしながら炒める。
（中～強火10分～） -
- 4
おろしにんにく・おろししょうが
カレー粉を加え
香りが出るまで炒める。 -
- 5
水・トマトジュース・鶏ガラスープの素
ウスターソース・りんごジャム・醤油
コンソメ・バジルを加えて
蓋をして加熱する。 -
- 6
しっかりと沸騰したら煮る。
（弱～中火20分位）
塩・黒こしょうで味をととのえる。 -
- 7
じゃがいもは水気を除き170°C位の
油で揚げる。（なす・パプリカ・ブロッコリー・オクラ
ピーマン）もお好みで - 8
器に野菜を盛り付け、スープカレーを
分け入れる。 -
コツ・ポイント
玉ねぎを炒める時に焦がしてしまうとスープに
苦味が出てしまうので注意してください♩
りんごジャムは無ければ、りんごジュースでも可能です！
私はりんごが安かったので砂糖と炒めて
ジャムを作りました♩
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