おうちで本格チーズリゾット！
温泉好きなカピバラ @kapibaraa
チーズたっぷりでも具材の旨味とお米のプチプチ感のおかげでくどくなく、濃厚な味わいを楽しめるチーズリゾットです！
このレシピの生い立ち
本格的なチーズリゾットを家で作りたくて試行錯誤しました！
おうちで本格チーズリゾット！
チーズたっぷりでも具材の旨味とお米のプチプチ感のおかげでくどくなく、濃厚な味わいを楽しめるチーズリゾットです！
このレシピの生い立ち
本格的なチーズリゾットを家で作りたくて試行錯誤しました！
作り方
- 1
ベーコンは一口大に切る
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- 2
玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、椎茸は片方をスライス、もう片方を粗めのみじん切りにしておく
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- 3
深めのフライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンを中火でしっかり火を入れる
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- 4
3からベーコンを取り出し、玉ねぎ、しいたけ、ニンニクを玉ねぎが色づくまで弱火で炒める
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- 5
4に生米を入れ、お米が半透明になるまで焦がさないように弱火で炒める
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- 6
5に水を入れ、中火で煮込む
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- 7
水分が飛んでお米が見えてくるまで。食べてみてまだ硬すぎたら水を追加する(10-15分目安)
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- 8
火を止めて7にバターと粉チーズを入れる
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- 9
バターと粉チーズが溶けるまで混ぜる
-
- 10
器に盛ってお好みで黒胡椒とパセリを振りかけて完成！
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コツ・ポイント
最初に具材にしっかり火を入れることでコンソメなしでもしっかり旨みを感じられます！
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