高野豆腐はボウルに入れて水を加えて戻す。

戻した高野豆腐の水気を絞って半分に切り、真ん中に切り目を入れる。

鍋に牛乳と和風だし、塩を入れて沸いたら2の高野豆腐を入れて弱火で5分煮る。煮えたらお皿に取って冷ます。

玉ねぎを薄切りにして、フライパンに油を入れて熱し炒める。ツナを加えてさらに炒めて、塩、こしょうを加える。

3の高野豆腐の切り込みに、4の玉ねぎ、ツナとピザ用チーズを入れる。

高野豆腐を煮た牛乳に卵を加えたものと薄力粉、パン粉をつけて170度の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり。