かぼちゃペーストを150g準備する。
250g位のかぼちゃをレンジで柔らかくして、身だけ取りながら測ると楽。

もちろん皮を切り落として150g分だけチンして潰してもOK。
(チンする間に蒸発するので、少し重量減ります)

厚手のビニールの中でオレオを砕いてから、柔らかくしたバターを揉み込んで混ぜる。
型に敷き詰める。

常温に戻したクリームチーズを柔らかく練る。

グラニュー糖を混ぜる。

卵を混ぜる。

かぼちゃペーストを混ぜる。

生クリームを混ぜる。

小麦粉とラム酒を混ぜる。

型に流し入れる。

160℃のオーブンで60分焼く。

柔らかいので、型のまま冷やす。

粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。

底が取れるタイプの型なので、底だけにクッキングシートを敷いてます。

底が取れない型なら、底にも側面にも敷きます。