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バッファローチキン-レシピのメイン写真

バッファローチキン

さんじゅーろー
さんじゅーろー @cook_40427149

今回はもも肉で作りましたが，手羽中の方がうまみが強くていいかもしれません
このレシピの生い立ち
10年程前に市販されていたバッファローウイングのもとを再現しながら
好みの味に調整したものです（少し辛めです）。

今回はもも肉で作りましたが，手羽中の方がうまみが強くていいかもしれません
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10年程前に市販されていたバッファローウイングのもとを再現しながら
好みの味に調整したものです（少し辛めです）。

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さんじゅーろー
さんじゅーろー @cook_40427149

今回はもも肉で作りましたが，手羽中の方がうまみが強くていいかもしれません
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10年程前に市販されていたバッファローウイングのもとを再現しながら
好みの味に調整したものです（少し辛めです）。

今回はもも肉で作りましたが，手羽中の方がうまみが強くていいかもしれません
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10年程前に市販されていたバッファローウイングのもとを再現しながら
好みの味に調整したものです（少し辛めです）。

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材料

手羽中10本分
  • 鶏手羽中（もも肉） 10本（150g）
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • A.ケチャップ 大さじ3
  • A.韓国唐辛子 ひとつまみ
  • A.タバスコ 5ふり
  • A.根昆布だし 小さじ1
  • A.はちみつ 大さじ1
  • A.シラチャーソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    手羽中（なければもも肉）に塩ひとつまみをもみこんで下味を付けます

  2. 2

    1.に片栗粉を入れて全体にまぶします

  3. 3

    揚げている間にA.を混ぜてソースを作ります

  4. 4

    鶏肉が揚がったら，3.をからめて完成

  5. 5

    シラチャーソースがなければ豆板醤を小さじ2で代用可能

  6. 6

    根昆布だしがなければ昆布茶を少々で代用可能

コツ・ポイント

韓国唐辛子は辛さが弱くうまみが強いため，辛さの強い中国唐辛子の場合には少なめから微調整して下さい

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さんじゅーろー
さんじゅーろー @cook_40427149
2023/10/25 11:17に公開
気ままに作っている料理を，気ままにアップしていこうと始めました。
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このレシピのキーワード

鶏肉 もも肉 片栗粉 鶏手羽中 はちみつ トウガラシ ケチャップ 根昆布

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