やみつき♪長芋の和風ピクルス

Name: やみつき♪長芋の和風ピクルス
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 1/3本; めんつゆ 大さじ1; らっきょう酢 大さじ1

青森といえば長芋！シャキシャキとネバネバのハーモニーがたまりません(๑´ڡ`๑)程よい酸味で箸休めにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
長芋どころの青森で、すりおろし以外の食べ方がないかと思い考案しました。簡単で大正解◎

材料

2〜3人分

らっきょう酢を使うことで甘みと酸味が簡単につけられます。らっきょう酢、何かと使えるので我が家では常備必須アイテムです✨また、長芋はぶ厚めに切ったほうが歯ごたえが生かされます。

2023/11/03 11:45に公開

仙台市出身、青森県在住の2児の母です。甘いお赤飯と茶碗蒸しに慣れないまま、気がつけばもうすぐ10年…Σ(´∀｀；)津軽弁は未だ初級。故郷の味を思い出しつつ、青森の美味しいお野菜を使ったレシピを気ままに公開します。

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