やみつき♪長芋の和風ピクルス
あおもりのかあちゃん @cook_40428181
青森といえば長芋！シャキシャキとネバネバのハーモニーがたまりません(๑´ڡ`๑)程よい酸味で箸休めにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
長芋どころの青森で、すりおろし以外の食べ方がないかと思い考案しました。簡単で大正解◎
やみつき♪長芋の和風ピクルス
青森といえば長芋！シャキシャキとネバネバのハーモニーがたまりません(๑´ڡ`๑)程よい酸味で箸休めにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
長芋どころの青森で、すりおろし以外の食べ方がないかと思い考案しました。簡単で大正解◎
作り方
- 1
長芋は皮を剥いて短冊切りにします。
- 2
1、めんつゆ、らっきょう酢をタッパーやチャック付きの袋等に入れ、混ぜ合わせます。
- 3
冷蔵庫に半日〜1日置いて出来上がりです♪
コツ・ポイント
らっきょう酢を使うことで甘みと酸味が簡単につけられます。らっきょう酢、何かと使えるので我が家では常備必須アイテムです✨また、長芋はぶ厚めに切ったほうが歯ごたえが生かされます。
仙台市出身、青森県在住の2児の母です。甘いお赤飯と茶碗蒸しに慣れないまま、気がつけばもうすぐ10年…Σ(´∀｀；)津軽弁は未だ初級。故郷の味を思い出しつつ、青森の美味しいお野菜を使ったレシピを気ままに公開します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21630259
