豆腐をよく揉みこねる

中火～強火で豆腐を炒めて容器に移す

フライパンにオリーブオイルを加えて鶏ミンチを軽く炒める

醤油・酒・みりん・砂糖を加えて鶏ミンチと絡める

豆腐を投入して混ぜ合わせて、味の素を加える

丼に米と豆腐を盛り付けて、小ネギ・白ごまをトッピングして完成