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▲山ごはん▲炙りシメサバサンド
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▲山ごはん▲炙りシメサバサンド-レシピのメイン写真

▲山ごはん▲炙りシメサバサンド

はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958

軽く炙った
シメサバ挟み
山でもぐもぐ
海の幸

パンに挟むだけでもいいけれど、炙りの一手間でグッと美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
ふと、シメサバでサバサンド作ったらどうなるんだろうと思い、山の上で試すことに。本家のサバサンドとはだいぶ違うけど、酸味がアクセントになってコレはコレでアリな仕上がりになりました。

軽く炙った
シメサバ挟み
山でもぐもぐ
海の幸

パンに挟むだけでもいいけれど、炙りの一手間でグッと美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
ふと、シメサバでサバサンド作ったらどうなるんだろうと思い、山の上で試すことに。本家のサバサンドとはだいぶ違うけど、酸味がアクセントになってコレはコレでアリな仕上がりになりました。

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▲山ごはん▲炙りシメサバサンド

はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958

軽く炙った
シメサバ挟み
山でもぐもぐ
海の幸

パンに挟むだけでもいいけれど、炙りの一手間でグッと美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
ふと、シメサバでサバサンド作ったらどうなるんだろうと思い、山の上で試すことに。本家のサバサンドとはだいぶ違うけど、酸味がアクセントになってコレはコレでアリな仕上がりになりました。

軽く炙った
シメサバ挟み
山でもぐもぐ
海の幸

パンに挟むだけでもいいけれど、炙りの一手間でグッと美味しくなりますよ♪
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ふと、シメサバでサバサンド作ったらどうなるんだろうと思い、山の上で試すことに。本家のサバサンドとはだいぶ違うけど、酸味がアクセントになってコレはコレでアリな仕上がりになりました。

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材料

1人分
  • シメサバ(保冷剤で冷やして持ち運び) 1パック
  • パン(コッペパンやフォカッチャなど) 1本
  • カット野菜 1/2袋程度
  • マヨネーズ 適量
  • マスタード お好みで
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作り方

  1. 1

    パンを炙り軽く焼き色をつける。

    • ▲山ごはん▲炙りシメサバサンド作り方1写真
  2. 2

    ナイフ、または手でパンを開く。

    • ▲山ごはん▲炙りシメサバサンド作り方2写真
  3. 3

    パンの内側にマヨネーズを塗る。

    • ▲山ごはん▲炙りシメサバサンド作り方3写真
  4. 4

    カット野菜を乗せる。

    • ▲山ごはん▲炙りシメサバサンド作り方4写真
  5. 5

    シメサバをバーナーで炙る。バーナーがない場合は、フライパンで軽く焼き目をつける。

    • ▲山ごはん▲炙りシメサバサンド作り方5写真
  6. 6

    焼き目をつけたシメサバをパンに乗せる。

    • ▲山ごはん▲炙りシメサバサンド作り方6写真
  7. 7

    お好みでマスタードを塗る。

    • ▲山ごはん▲炙りシメサバサンド作り方7写真
  8. 8

    具材をパンで挟んだらできあがり♪

    • ▲山ごはん▲炙りシメサバサンド作り方8写真
  9. 9

    【補足】材料写真

    • ▲山ごはん▲炙りシメサバサンド作り方9写真

コツ・ポイント

※こちらは「山ごはん」としてのレシピです。使用する調理器具、食材、天候、気温、標高などによってなかなかうまく行かないこともありますが、そこも含めて楽しいのが山ごはんの魅力です。

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はらぺこworks
はらぺこworks @cook_40356958
2023/11/03 09:23に公開
『山と食欲と私』の信濃川日出雄氏が企画した「山ごはん王決定戦」でともにファイナリストの「ちゅみん(デザイン・マンガ・イラスト)」と「けんすけ(企画・文・都々逸)」からなるクリエイティブユニットはらぺこworks。現在、登山WEBメディアYAMAHACKで『ゲザン道ノススメ』連載中!https://linktr.ee/harapekoworks※一部レシピは他サイトでも公開中。
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このレシピのキーワード

サンド ご飯 マスタード

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