クレージーソルトを鶏むね肉の両面にかけジップロックに入れます。
そこへオリーブオイルを入れます。
冷蔵庫に半日置きます。

鍋に、鍋敷かお皿を入れ、その上に、1を乗せ、全て浸かるぐらいまで水を入れます。

弱火で20分煮ます。
火を止め、ひっくり返します。
1時間以上放置します。

3を器に移した状態です。

4を1cm弱の厚さに切り、冷蔵庫に入れておきます。
冷蔵庫に入れた後切っても大丈夫です。

スープがゼリー状に固まります。

鶏肉をお皿に移し、ゼリー状のスープをかけます。

カレー粉もオススメです。

8をジップロックに入れ、オリーブオイルをかけたら、混ざるようによく揉み、過熱前に、冷蔵庫に保管します。

ブイヨンでも作ってみました。