薄切りにした玉ねぎで牛肉を覆い30分放置しておく。

フライパンに油を引き①を炒め、（A）を加えアクを取る。

カットした豆腐と長ネギを入れ、千切りにした生姜、糸こんにゃく（食べやすい大きさにカット）を入れる。

蓋をして弱火で10分煮込む。

盛り付けてお好みで千切りした大葉を乗せる。