蓮根は皮をむいて輪切りにして酢水に漬けて、さっと茹でておく。

蓮根に味付けした豚ミンチをのせて、フライパンで両面焼いていく

両面が焼けると料理酒、市販のすき焼きのタレを入れて焼き上げて出来上がりです。