肉無豆腐簡単きな粉梅生姜焼き味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味のコク旨さっぱり梅生姜焼き味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
なお★naoさんの梅しょうが焼きの味が気になり肉の代わりに簡単調味料できな粉風味に麺つゆで簡単にマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無豆腐簡単きな粉梅生姜焼き味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味のコク旨さっぱり梅生姜焼き味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
なお★naoさんの梅しょうが焼きの味が気になり肉の代わりに簡単調味料できな粉風味に麺つゆで簡単にマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
-
- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
-
- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎかだいこんを3等分におきます（今回大根にしています）
-
- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
-
- 6
人参は薄めの短冊切りにします
-
- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
-
- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています）
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- 10
白菜は房は乱切りにして葉の部分はざく切りにします（今回半分くらいズッキーニと大根にしています）
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- 11
人参茄子白菜しめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
-
- 19
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 20
フライパンで豚肉の生姜焼きにする場合はレシピIＤ367731をご覧下さい
- 21
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 22
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
- 23
肉の代わりにコンソメと中濃ソースとマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています
- 24
今回蜂蜜と麺つゆで少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖と麺つゆにして調整して下さい。
- 25
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。小さめの場合は少し酢を加えて調整しても。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後かラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜25もご覧下さい。
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