生姜1/2かけはすりおろし、1/2をスライスする。

豚肉をすりおろし生姜と大さじ1に漬け込む。

玉ねぎはスライス、ナスは半月切り、エリンギは縦に8等分する。

フライパンに大さじ1のサラダ油を敷き、豚肉を炒め、クレイジーソルトで味付けし、いったん取り出す。

豚肉を取り出したフライパンで生姜スライス、玉ねぎ、ナスを炒め煮し、塩コショウで味付けしていったん取り出す。

野菜を取り出したフライパンに大さじ1のサラダ油を敷き、エリンギを炒める。

エリンギにハーブソルトをふりかけたのち、しょうゆ大さじ1で味付けして、豚肉と野菜を戻しいれる。