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ヨウサマの減塩椎茸と海老のジュレ
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ヨウサマの減塩椎茸と海老のジュレ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩椎茸と海老のジュレ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

ジュレを掛けると、シンプルだけど華やかで、自分では『インスタ映えする』と、思ってます。
このレシピの生い立ち
顆粒椎茸だしは、私がリサーチした限りでは、茅乃舎さんしかないので、よく即席で椎茸だしを作ります。レンチンでも椎茸の味がしっかり出ています。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

ジュレを掛けると、シンプルだけど華やかで、自分では『インスタ映えする』と、思ってます。
このレシピの生い立ち
顆粒椎茸だしは、私がリサーチした限りでは、茅乃舎さんしかないので、よく即席で椎茸だしを作ります。レンチンでも椎茸の味がしっかり出ています。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩椎茸と海老のジュレ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

ジュレを掛けると、シンプルだけど華やかで、自分では『インスタ映えする』と、思ってます。
このレシピの生い立ち
顆粒椎茸だしは、私がリサーチした限りでは、茅乃舎さんしかないので、よく即席で椎茸だしを作ります。レンチンでも椎茸の味がしっかり出ています。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

ジュレを掛けると、シンプルだけど華やかで、自分では『インスタ映えする』と、思ってます。
このレシピの生い立ち
顆粒椎茸だしは、私がリサーチした限りでは、茅乃舎さんしかないので、よく即席で椎茸だしを作ります。レンチンでも椎茸の味がしっかり出ています。
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材料

3人前
  • 椎茸 3個
  • 水 200cc
  • 砂糖 小さじ1
  • そばつゆ(創味使用) 1パック
  • 粉ゼラチン 10g
  • ブラックタイガー(剥き海老) 6尾
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作り方

  1. 1

    椎茸を4等分に切り分け、水200cc、砂糖小さじ1を加えて
    600w2分レンチンする。

    • ヨウサマの減塩椎茸と海老のジュレ作り方1写真
  2. 2

    レンジから取り出し、椎茸を引き上げる。

    • ヨウサマの減塩椎茸と海老のジュレ作り方2写真
  3. 3

    市販のそばつゆ、粉ゼラチンを加えてよく混ぜる。熱が取れたらラップして冷蔵庫で冷やす。

    • ヨウサマの減塩椎茸と海老のジュレ作り方3写真

コツ・ポイント

麺つゆよりもそばつゆの方が濃厚で
味付けが楽です。私は忙しい時は麺つゆではなく、そばつゆを使用します。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2023/11/10 05:42に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

しいたけ 剥きエビ ゼラチン ブラックタイガー

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