葉わさびの醤油漬け

Name: 葉わさびの醤油漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 葉わさび 200g; 醤油 大さじ3; ニホンミツバチのハチミツ 適量; 塩（怒らせるためのもの） 適量

ミツバチのひざこぞう @cook_40373186

年に一度は葉わさびでツーンと！(o^^o)
このレシピの生い立ち
葉（花）わさびは醤油漬けが一番食べやすいと思い、作っています。

葉わさびの醤油漬け

ミツバチのひざこぞう @cook_40373186

年に一度は葉わさびでツーンと！(o^^o)
このレシピの生い立ち
葉（花）わさびは醤油漬けが一番食べやすいと思い、作っています。

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材料

葉わさび 200g
醤油大さじ3
ニホンミツバチのハチミツ適量
塩（怒らせるためのもの）適量

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作り方

1

葉わさびを³cmほどざくざくっとカットします。
2

80℃くらいのお湯で10秒ほどさささっとゆでます。
3

葉わさびを「怒らせる」ために急いで、塩を振り袋や瓶などに密閉してからよく揉み込みます。（瓶の場合は激しく振ります。）
4

2～3時間ほど冷蔵庫にいれてのんびり待ちます。
5

味見をしながら醤油とハチミツを適量加えて、冷蔵庫に１日寝かせます。

コツ・ポイント

つーんとこないと美味しさが半減なので、しっかりと下処理で「怒らせ」てください。冷蔵庫へは冷めてから入れてください。

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ミツバチのひざこぞう @cook_40373186

2023/11/13 06:37に公開

ニホンミツバチのこと、養蜂のこと、ニホンミツバチの棲む里山のこと、四季のこと・・・いろいろ。Instagramを中心に蜂場からの新鮮な情報をお届けしています。ハチミツのレシピも時々ですが更新中。「生」のハチミツはなるべく加熱しない、自分の舌で味見をしながら・・・を基本にしています^^《ミツバチのひざこぞう》https://thebeesknees.jp/

このレシピのキーワード

はちみつ葉わさび

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