大根と茄子と豚肉の煮物
葉っぱも使います!
このレシピの生い立ち
いただいた大根を葉っぱまで使いたかったので。
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いただいた大根を葉っぱまで使いたかったので。
大根と茄子は一口大、大根の葉っぱ1〜2センチに切っておく
フライパンに米油と大根、大根の葉っぱ、豚肉を入れて炒める
豚の脂が全体に回ってきたら、茄子を入れ、梅干し1つ潰したもの、ニンニクすりおろしと、調味料を入れて蓋をし加熱
茄子や大根に火が通ったら完成
豚肉を最初に炒める時にしっかり目にいためると美味しい。野菜の量で醤油は調節する。今度鶏肉でも作ってみようと思います。
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