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大根と茄子と豚肉の煮物
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大根と茄子と豚肉の煮物-レシピのメイン写真

大根と茄子と豚肉の煮物

ピコピコキッチン
ピコピコキッチン @cook_40336811

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このレシピの生い立ち
いただいた大根を葉っぱまで使いたかったので。

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大根と茄子と豚肉の煮物

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材料

  • 大根 1/4本
  • 茄子 1個〜
  • 大根の葉っぱ 3〜4本
  • 豚肉 170g〜
  • 梅干し 1つ
  • ニンニク 1/2片
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 10g
  • 醤油 5〜10g
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作り方

  1. 1

    大根と茄子は一口大、大根の葉っぱ1〜2センチに切っておく

  2. 2

    フライパンに米油と大根、大根の葉っぱ、豚肉を入れて炒める

  3. 3

    豚の脂が全体に回ってきたら、茄子を入れ、梅干し1つ潰したもの、ニンニクすりおろしと、調味料を入れて蓋をし加熱

  4. 4

    茄子や大根に火が通ったら完成

コツ・ポイント

豚肉を最初に炒める時にしっかり目にいためると美味しい。野菜の量で醤油は調節する。今度鶏肉でも作ってみようと思います。

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ピコピコキッチン @cook_40336811
2023/11/02 13:02に公開
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煮物 なす 大根 豚肉 大根の葉 にんにく 梅ぼし 酒

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