薬味の長ネギは、外側一枚むいて根元少々は切り落として、薄い輪切りにします。

鍋に市販のつゆの素をかけそばの濃さで350cc前後用意して、火にかけます。サッと湯通しか流水に通した油揚げも加えます。

茹でうどんの麺も、一度湯通しするか流水でササっと洗うかします。②の鍋に加えます。

沸騰してきたら、

アクをすくいながら1〜2分茹でます。

餅をオーブントースターか魚焼きグリルなどで焼いておきます。

片面にほどよく焼き目がついたら裏返し。

膨らんできて、もう片面にも同じ程度の焦げ目がついたら取り出します。

どんぶりに、鍋から先に麺をうつします。

焼けた餅を乗せて、

つゆをかけて薬味のネギを乗せて、七味唐辛子はお好みで！完成です。