ひき肉にしっかりめに塩コショウをしてサッと混ぜておく。

玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにく、生姜を粗みじん切りにする。

フライパンを熱して、中火で①と②を入れて炒める。

肉の色が変わったら、弱火にしてカレー粉、ソース、ケチャップ、みりんを入れて混ぜる。

調味料が全体的に混ざったら弱中火で炒める。カレー粉の香りがしてきたら、ご飯をいれる。

弱火にして、混ぜながら炒める。全体がカレー色になったら味見をして、塩コショウで整えたら完成です。