メバチマグロのステーキ ジンジャーソース
CoralShore @cook_40363697
レアに焼いたマグロにジンジャーソースを♪
生姜で体が温まります。
付け合わせにはぜひルッコラを♪ 合います！
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メバチマグロのステーキ ジンジャーソース
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生姜で体が温まります。
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- 1
《下準備》
・しょうがをすりおろす
・さつまいもを半月切りにし600Wレンジで４分加熱する -
- 2
マグロに塩、こしょうを振る
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、②のマグロを両面強火で焼く（レアになるように片面10秒ずつほど）
-
- 4
一旦取り出し、フライパンの余分な油を拭き取り、同じフライパンにすりおろしたしょうがと○を加え、少し煮詰める
-
- 5
③のマグロを切って器に盛り、④のソースをかける
-
- 6
フライパンに予め加熱したさつまいもを入れ、余ったソースを絡ませる
- 7
器に盛り、お好みでルッコラを添える
コツ・ポイント
レアに仕上げるために、強火で片面10秒ずつほどのイメージで火を入れます。
画像はメバチマグロですが、マグロなら何でも◎
他の赤身魚でも♪
こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 赤こいくち」を使用しています。
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