黒酢酢豚（圧力鍋）
mikemoke_c @cook_40375344
酢豚を圧力鍋で時短・柔らかく。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピを圧力鍋で仕上げたかったのでアレンジしました。 https://www.hattoridiner.jp/recipes/detail/351
黒酢酢豚（圧力鍋）
酢豚を圧力鍋で時短・柔らかく。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピを圧力鍋で仕上げたかったのでアレンジしました。 https://www.hattoridiner.jp/recipes/detail/351
アプリでひらく作り方
- 1
①豚を適当な大きさにカット。（加熱すると2/3程度の大きさになる )
- 2
中火~強火で脂身の面をしっかり、その他表面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。
- 3
②の水と圧力鍋へ。(浸る程度でok, 水分量に応じて③の調味料を調整）加圧15分+減圧待機。
- 4
③調味料を加えて、さらに加圧15分+減圧待機。
- 5
冷やして肉を硬くして調理しやすくする。
- 6
④溶き卵に通して、片栗粉をまぶして、160度の油でカリッとするまで揚げる（4分程度）
- 7
⑤を2~3分に詰めて、揚げた豚肉を入れて軽くあえ、とろみが出たら完成。
コツ・ポイント
水煮が面倒な場合は、手順はスキップして、調味料加えた加熱を倍時間してもok。
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