ナスとピーマンを一口大に切っておく。むね肉は半分に切った後5mm幅くらいにスライス、もも肉は一口大に。

むね肉&もも肉にウイスキー小さじ2くらいかけて、
片栗粉を薄くまぶす。

小さじ1/2のサラダ油でゴマを炒った後で、2を入れ、火が9割方通るまで炒める。

ナスとピーマンを4に加え、時々混ぜながら落とし蓋をして煮る。

ナスとピーマンがしんなりしてきたら、オイスターソースを回しがけ、5分程度落とし蓋で煮る。

最後にゴマを追加して、完成