具材にしっかり味付け麻婆豆腐
CHR．13 @cook_40210383
具材にしっかり味付けをして、最後は豆腐と馴染ませるだけ。豆腐の水切りも必要なくてあっという間にできます☆
このレシピの生い立ち
Instagramで紹介されていた、にしお式麻婆豆腐を我が家バージョンで作ってみたので備忘録として残しておきます
具材にしっかり味付け麻婆豆腐
具材にしっかり味付けをして、最後は豆腐と馴染ませるだけ。豆腐の水切りも必要なくてあっという間にできます☆
このレシピの生い立ち
Instagramで紹介されていた、にしお式麻婆豆腐を我が家バージョンで作ってみたので備忘録として残しておきます
アプリでひらく作り方
- 1
ネギの白い部分はみじん切り
(細かすぎなくてOKです)
えのきは1.5〜2㎝に切る - 2
フライパンを熱し、ごま油を入れ
ネギを炒める
ニンニクと合い挽き肉も炒める - 3
☆にんにくチューブは飛び跳ねるので、入れたらすぐ上に合い挽き肉をのせるのがオススメ
- 4
肉が炒まったら、えのきも炒める
- 5
調味料を入れて味付け
☆あとから豆腐をいれるので、しっかりめでOK - 6
豆腐を入れて味付けをなじませる
豆腐は切らずに入れて、崩しながら混ぜるのがオススメです
今回はコレを使いました -
- 7
出来上がり☆
ラー油、山椒、ブラックペッパーなどお好みで上からかけても美味しいです
コツ・ポイント
水は入れず、トロミをつけなくても水切りしていない豆腐から出る水分でちょうど良い感じになります！
甜麺醤の代わりに味噌を使ってもOK
つくれぽ
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