余った生クリームで♪濃厚クラムチャウダー
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
生クリームを使ったクラムチャウダーのレシピです♪
このレシピの生い立ち
前回作ったところ好評だったのでメモしておいて再度作りました♪
ほうれん草は入れ忘れましたw
余った生クリームで♪濃厚クラムチャウダー
生クリームを使ったクラムチャウダーのレシピです♪
このレシピの生い立ち
前回作ったところ好評だったのでメモしておいて再度作りました♪
ほうれん草は入れ忘れましたw
作り方
- 1
ほうれん草→1分塩ゆでし3cm幅に
玉ねぎ、人参、セロリ、じゃがいも→食べやすい大きさに
ベーコン→1cm角or細切り - 2
干し椎茸→水で戻しスライス
マッシュルーム→スライス※戻し汁は捨てない
- 3
あさり→塩抜きし擦り洗い
※私は面倒なので50℃のお湯を使いヒートショックで処理してます
- 4
鍋にアサリ、白ワインを入れ蓋をし蒸す
開いた物から順に取りだす※蒸し汁は捨てない
乾燥防止にアサリにラップをすると◎ - 5
鍋に少量のオリーブオイルを引きベーコンを入れこんがりとするまで焼く
※今回はボロニアソーセージ
-
- 6
バター、玉ねぎ、人参、セロリ、じゃがいもを入れよく炒める
-
- 7
玉ねぎが淡く色づいてきたら椎茸、マッシュルームを入れ炒める
-
- 8
小麦粉を入れ粉っぽさが無くなるまでよく炒める
- 9
水200ml、コンソメ、椎茸の戻し汁、アサリの蒸し汁を入れ弱火で10分
※アクが出たら取り除く
- 10
あさり、生クリーム、ホワイトペッパー、塩を入れ温める
- 11
温まったらほうれん草、仕上げ用バターを入れお皿に盛り完成☆
※写真はほうれん草無しで作ったものですw
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記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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