蕗の薹は、摘んで直ぐに水に晒し灰汁抜き、汚れを落とします。
蕗の薹・ニラ・エノキを小口に切り分けます。

市販の「お好み焼き粉」を解き、具材を入れ紅生姜を加え良く混ぜ合わせ、フライパンに油を入れ片面づつ焼きます。

両面をフライパンに蓋をして蒸らし焼きにし具材に火が通り易い様に。
お好み焼きをフライ返しで押し、粉が出なければ完成☆

焼き上がりました。
お好みの調味料を掛けて頂きます。
初めて「蕗の薹」のお好み焼きを作りましたが、美味しいです☆

蕗の薹、今年初です。
「初物は長生きする食べ物」と喜ばれます。
まだまだ、沢山、出て来ます。

高齢者人気検索、トップ10位入り豚赤肉生姜焼きです。335品目に成りましたm(_ _)m

336品目になりました。
久しぶりのトップ10位入りです。ロマネスコの天ぷらです。
ありがとうございます☆