皮ごと食べる、かぶの浅漬け♡
yu_caffe @cook_40157181
白だしの旨味とお酢のさっぱり感が、
食欲を掻き立てます♡
是非、ご飯のお供に！！
このレシピの生い立ち
沢山いただいたかぶの消費レシピ♡
でも美味しくてあっとゆーまに無くなります(^^)
皮ごと食べる、かぶの浅漬け♡
白だしの旨味とお酢のさっぱり感が、
食欲を掻き立てます♡
是非、ご飯のお供に！！
このレシピの生い立ち
沢山いただいたかぶの消費レシピ♡
でも美味しくてあっとゆーまに無くなります(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回は金町こかぶという柔らかい品種を使いました。
旬のかぶならなんでもokです。 -
- 2
かぶを水で良く洗います。
落ちずらい土は柔らかいスポンジなどでしっかり落とし、くし切り（写真）かスライスにします。 -
- 3
葉の部分も水で良く洗い3センチ間隔で切ります。
葉に塩を振って10〜15分放置→しんなりしてきたら水をきります。 -
- 4
ジップロックにかぶと葉と★をいれて馴染ませながら揉み揉み。
空気を抜いて冷蔵庫へ。 -
- 5
1時間で浅漬け完成！
6時間程でしっかりつかります！
汁気を搾りタッパーなどで保存してください。 - 6
かぶが小さく作り方④で汁気が余るようなら、きゅうりの乱切りや、にんじんの千切りを入れても見栄えも良く美味しく食べれます。
コツ・ポイント
私は毎回くし切りとスライス両方作ってます♡
歯応えの違いを楽しめますよ(^^)♪
からしを付けてお酒の当てにするのも◎♡
※かぶは時間が経つと苦味成分が出るので、漬物にする時はなるべく早めに調理する事をおすすめします。
つくれぽ
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