耐熱皿に◎を入れて500w1分であたためる。（人肌程度にあたためるので、冷たすぎたり熱すぎたりするそうなら調節する）

加熱した①にドライイーストを加えて混ぜる。溶けないので気にしない。

オーブン対応の容器で強力粉と塩を軽く混ぜる。

②を③に合わせてゴムべらで混ぜる。

オーブンの発酵機能でラップして30分発酵。
冬は40度

膨らんだら、中心から拳で空気を抜く。
打粉をしたまな板に出して軽く伸ばして好きな等分に切る。

手のひらで伸ばして、外から内に丸める。

すべて成形したら2次発酵。
ラップをかけて50分発酵する。

膨らんだらそのままオーブンのから出してオーブンの上に置く。180度に予熱開始。

予熱中に茶こしで強力粉を振る。
予熱完了したら15分焼く。