お米は研いで30分ほど浸水させたあと、お米の水を切り炊飯器に入れて、所定の水を加える。

梅干し、藍茶、塩、生姜パウダーを加えて一混ぜし、炊飯する。

炊き上がったらご飯と具材を混ぜ合わせ、梅干しの種は取り除く。

茶碗に盛り、胡麻を振りかける。